Pizza – obľúbené jedlo, na ktoré nedajú dopustiť v Bardejove, Taliansku či Amerike

Keď ešte nebola pizza, boli chlebové placky, na ktorých si pochutnávali starí Gréci a Rimania. Práve tieto placky sú považované za predchodcov pizze – jedla, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie. Pochutnávajú si na nej deti aj seniori. Navyše, pizza sa upečie pomerne rýchlo a na prípravu postačí to, čo zvyčajne máte doma – múka, vajíčka, voda, soľ a olej na cesto. Ako obloha poslúži kečup, šunka, saláma, syr… a vlastne čokoľvek, čo obľubujete.

Pizza – to je Bardejov, Košice či Bratislava. Ale domovinou je Taliansko!

Ako už odznelo v úvode, prvá pizza bola vlastne placka z múky, ktorú Gréci a Rimania ochutili bylinkami a morskou soľou. Neskôr na cesto (či skôr akýsi plnený koláč) pridali syr, cibuľu, olivy alebo inú zeleninu a dali ho zapiecť do pece. Avšak išlo viac-menej o lokálne jedlo. Pizza ako taká ešte nebola na pomyselnom výslní. Jej éra začala v Neapole, kedy tamojší roľníci začali pridávať paradajky na plochý koláč. Dnešná pizza teda začínala takto jednoducho. Zaujímavosťou je, keď v roku 1738 vznikla prvá pizzeria na svete v Neapole, navštevovali ju len chudobnejší mešťania, keďže išlo o pomerne lacné jedlo. Pizza nelákala vyššiu šľachtu či panovníkov. To však zmenil kráľ Umbert I. so svojou manželkou Margheritou, ktorí sa v roku 1889 vydali na návštevu Neapola. Tamojší kuchár Raffaele Esposito si chcel kráľovskú návštevu uctiť miestnou pochúťkou, ktorou mala byť pizza pripravená v kombinácií prísad obsahujúcich tri farby talianskej vlajky – červená (paradajky), zelená (bazalka) a biela (syr). Kráľovnej pizza zachutila kuchár na jej počesť pomenoval pizzu po nej. Svoj názov má dodnes.

Kedy začal boom pizze?

Pizza sa z Talianska dostala do Ameriky prostredníctvom talianskych prisťahovalcov. Aj v novej domovine chceli ostať verní tradíciám aj kuchárskemu umeniu. Američanom ich pizza zachutila a chutí im dodnes. A nielen im. Pizza je obľúbeným jedlom na všetkých svetadieloch, snáď s výnimkou Antarktídy. Nech je ako chce, pizza je aj dnes jedlom spájaným s Talianskom, nech už sa pripravuje v akejkoľvek kuchyni. Zaujímavosťou je, že jej výroba v Taliansku je upravená zákonom. Zahŕňa spôsoby výroby aj použité ingrediencie, na základe ktorých sa môže nazývať pravou talianskou pizzou. Mrazená pizza? Nie, u Talianov by vám to neprešlo. Na záver pikoška – o tom, že pizza obrazne povedané kraľuje jedálničkom po celom svete svedčí fakt, že cca 15 – 17 % všetkých reštaurácií na svete sú pizzerie.

Lahodná talianska pizza pripravovaná z kvalitných surovín je súčasťou menu obľúbenej pivárne Garžoľ v Bardejove. Možný je osobný odber aj donáška. Prajeme dobrú chuť.